Mjødurt eliksir

Filipendula ulmaria vokser vilt i fuktige enger, langs bekker og i grøftekanter, og når den blomstrer om sommeren fyller den luften med en søt, nesten mandelaktig duft.

Navnet forteller noe om dens historie.

Mjødurt ble tradisjonelt brukt til å smaksette mjød og andre drikker, og har derfor fått en naturlig plass i nord-europeisk plante- og drikketradisjon. Den har også vært kjent som en verdsatt urt i eldre europeisk folkemedisin.

Det er en plante med en helt egen kjemi. Mjødurt inneholder blant annet salisylat-relaterte forbindelser, flavonoider og tanniner, og den aromatiske duften kommer fra en sammensetning av flere flyktige plantestoffer.

Det er også nettopp her historien blir spesielt interessant.

Mjødurt var blant plantene som bidro til den lange historien bak salisylater i planteverdenen – forbindelser som senere skulle bli viktige i utviklingen av moderne legemidler. Planten selv er langt eldre enn denne moderne historien, og har vært brukt av mennesker lenge før vi forsto kjemien som lå bak.

I tradisjonell urtebruk har mjødurt særlig vært knyttet til fordøyelsen og som en aromatisk og sammentrekkende urt. Den har også vært brukt i drikker, mat og ulike former for urteuttrekk.

Skogsgulls mjødurteliksir lages for hånd av fersk mjødurt, rå honning og 50 % vodka.

Plantematerialet får trekke langsomt i åtte uker, slik at alkoholen får tid til å hente ut plantens aromatiske og naturlige bestanddeler.